¿Se puede comer pescado crudo durante el embarazo?
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Brian Levine, MD, MS, FACOG, está certificado en ginecología y obstetricia, así como en endocrinología reproductiva e infertilidad (REI). Es director y socio fundador de CCRM Nueva York y fue nombrado estrella en ascenso por Super Doctors de 2017 a 2019.
Se debe comer pescado durante el embarazo o evitarlo por completo? Las personas embarazadas reciben muchos mensajes contradictorios sobre qué alimentos deben y no deben comer, especialmente cuando se trata de pescado. Así que estamos aquí para aclarar las cosas.
Aunque cada persona tiene sus propias restricciones dietéticas, en general el pescado puede (y debe) formar parte de la dieta de una embarazada. El pescado es una fuente saludable y magra de proteínas. Además, contiene muchos otros nutrientes importantes, como calcio, yodo y vitamina D.
Embarazo de pescado con alto contenido en mercurio
Alimentos que deben evitarse durante el embarazo – El embarazo es una fase hermosa en la vida de una mujer. No es sólo el momento de anticipar la llegada de un nuevo miembro a la familia, sino también el momento en que la mujer se enfrenta a una serie de cambios en su cuerpo, sus emociones, su actitud y, lo que es más importante, sus prioridades. Asociados a esta fase están los antojos de comida por los que pasan muchas mujeres. Sin embargo, hay algunos alimentos que debes evitar por el bien de tu salud y del bienestar de tu bebé. A pesar de todos los consejos que te den amigos y familiares sobre lo que debes y no debes comer, lo mejor es que te dejes aconsejar por un experto.
Los huevos crudos, poco cocidos o pasados por agua están totalmente prohibidos durante el embarazo. Los huevos crudos contienen una bacteria llamada salmonela, que puede provocar vómitos y diarrea y ponerte muy enferma. Los postres como la mousse de chocolate o fresa y la mayonesa contienen huevos crudos y deben evitarse.
El marisco es una gran fuente de proteínas, hierro y zinc, necesarios para el crecimiento del bebé. Los ácidos grasos omega-3 de muchos pescados incluyen DHA, que es muy bueno para el desarrollo cerebral del bebé. Pero el pescado también contiene mercurio, y consumirlo en exceso puede hacer que los niveles de mercurio se acumulen en la sangre. Esto puede ser perjudicial para el cerebro y el sistema nervioso del bebé.
¿Es bueno el pescado titus para el embarazo?
Puede que el marisco sea el más escurridizo de todos los dilemas alimentarios a los que te enfrentas durante el embarazo. El pescado contiene nutrientes esenciales para el desarrollo del feto, pero también puede estar contaminado con bifenilos policlorados (PCB) y mercurio, que pueden afectar negativamente al cerebro y al sistema nervioso del bebé. Además, las recomendaciones sobre el consumo de pescado han cambiado constantemente a lo largo de los años, lo que deja a muchas embarazadas al margen de las últimas directrices.
Aunque puede resultar tentador echarse las manos a la cabeza y pedir una hamburguesa con queso, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. (EPA) recomiendan no evitar el pescado por completo. Las directrices actualizadas de 2022 de ambas organizaciones animan a las embarazadas a consumir cantidades seguras de pescado bajo en mercurio para ayudar al crecimiento y desarrollo del bebé.
“Durante años, muchas mujeres han limitado o evitado comer pescado durante el embarazo o alimentar con pescado a sus hijos pequeños”, dijo Stephen Ostroff, M.D., jefe científico en funciones de la FDA, en un comunicado de la FDA. “Pero la ciencia emergente ahora nos dice que limitar o evitar el pescado durante el embarazo y la primera infancia puede significar perderse nutrientes importantes que pueden tener un impacto positivo en el crecimiento y el desarrollo, así como en la salud general.”
¿Se puede comer pescado en el primer trimestre del embarazo?
El consejo de evitar todo tipo de pescado durante el embarazo es poco más que ficción pesquera. La mayor parte de las preocupaciones se derivan del hecho de que el pescado contiene mercurio, un metal que se acumula en océanos, lagos y ríos y que los peces adquieren del agua y al comer otros peces. La exposición al mercurio en el útero se asocia a muchas consecuencias negativas para el desarrollo, lo que puede llevar a las embarazadas a creer que deben renunciar al marisco durante nueve meses. Por suerte, muchos tipos de pescado populares en Estados Unidos, como el salmón, el atún y la tilapia, tienen niveles tan bajos de mercurio que pueden comerse varias veces a la semana sin riesgo de dañar al feto.
Si te gusta el sushi, por ahora es mejor que te limites a las opciones vegetarianas o a los rollitos con marisco cocido. Los expertos en seguridad alimentaria y medicina recomiendan evitar el pescado crudo durante el embarazo, ya que el debilitamiento del sistema inmunitario de las mujeres embarazadas puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Aparte de estas excepciones, incorporar pescado a la dieta durante el embarazo aporta muchos beneficios nutricionales. El pescado aporta muchos nutrientes clave para las mujeres embarazadas y lactantes, así como para los bebés en crecimiento, incluidas las proteínas. Las proteínas son cruciales para el crecimiento del bebé, especialmente durante el segundo y tercer trimestre. Las mujeres embarazadas deben ingerir al menos 70 gramos de proteínas al día.
